ร้านเจ๊ไฝ
ร้านเจ๊ไฝ ตำนานอาหารริมทางแห่งกรุงเทพมหานคร อร่อย ใกล้ฉัน
ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางชื่อดังย่านประตูผี กรุงเทพมหานคร มีชื่อเสียงจากเป็น ร้านอาหารริมทางแห่งแรกของโลกที่ได้ 1 ดาวจากมิชลินไกด์ เป็นที่รู้จักและ ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทย และ ชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก มีชื่อเสียงจากเป็นร้านอาหารริมทางแห่งแรกของโลกที่ได้ 1 ดาวจากมิชลินไกด์
ร้านเจ๊ไฝก่อตั้งขึ้นโดย นางสุจิรา พงษ์พานิช หรือที่รู้จักกันในชื่อ “เจ๊ไฝ” เจ๊ไฝเป็นลูกชาวสวนจากจังหวัดนครศรีธรรมราช เข้ามาทำงานเป็น แม่ครัวที่ร้านอาหาร ในย่านประตูผีตั้งแต่อายุ 14 ปี ก่อนที่จะมาเปิดร้านของตัวเองในปี พ.ศ. 2523
อาหารของร้านเจ๊ไฝเป็น อาหารไทยพื้นบ้าน ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพสูง เมนูเด็ดของร้าน ได้แก่ ไข่เจียวปู ราดหน้าทะเล ต้มยำกุ้ง และผัดขี้เมาทะเล
ที่ตั้งร้านเจ๊ไฝ
ที่ตั้งร้านเจ๊ไฝ ร้านเจ๊ไฝ ตั้งอยู่ริมถนนมหาไชย ใกล้ทางแยกสำราญราษฎร์ แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า MRT ลงสถานีวัดมังกร หรือสถานีสามยอด จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 10 นาที
การเดินทางโดยรถไฟฟ้า BTS สามารถลงที่สถานีวัดมหาธาตุ แล้วเดินมาที่ร้านประมาณ 15 นาที
เมนูเด็ดร้านเจ๊ไฝ
เมนูเด็ดร้านเจ๊ไฝ ร้านเจ๊ไฝ มีเมนูอาหารหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติเข้มข้น เมนูเด็ดของร้าน ได้แก่
ไข่เจียวปู เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ไข่เจียวที่ผสมเนื้อปูแน่นๆ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ไข่เจียวปูของร้านเจ๊ไฝ เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงที่สุด ไข่เจียวทำจากไข่ไก่ 2 ฟอง และเนื้อปูกรรเชียงสด ๆ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม
ราดหน้าทะเล เส้นใหญ่ผัดกับ ซอสพริกสูตรพิเศษ ของทางร้าน ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปู
ผัดขี้เมาทะเล เมนูที่ ผัดแบบแห้ง ใส่กุ้ง ปลาหมึก และ เนื้อปู ผัดขี้เมาทะเลของร้านเจ๊ไฝเป็นเมนูที่รสชาติเผ็ดร้อน ใส่เนื้อปู กุ้ง และปลาหมึกสด ๆ ผัดกับเครื่องพริกขี้หนูและใบมะกรูด
ต้มยำกุ้ง เป็น ต้มยำกุ้งสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง ต้มยำกุ้งของร้านเจ๊ไฝเป็นเมนูที่รสชาติจัดจ้าน น้ำต้มยำเข้มข้น ใส่เนื้อกุ้งสด ๆ และหอยนางรม
โจ๊กแห้ง โจ๊กแห้งที่ใส่เครื่องต่างๆ มากมาย เช่น หมูสับ ไข่เยี่ยวม้า กุ้งแห้ง และผักต่างๆ
รางวัลมิชลิน
รางวัลมิชลิน ร้านเจ๊ไฝ ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว มาตั้งแต่ปี 2018 โดยเป็นร้านอาหารริมทางแห่งแรกของโลกที่ได้รับรางวัลนี้ รางวัลมิชลินเป็นรางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติดีเยี่ยม ได้รับการยอมรับจากนักชิมทั่วโลก
ความโดดเด่นของร้านเจ๊ไฝ
ความโดดเด่นของร้านเจ๊ไฝ ได้แก่
การใช้วัตถุดิบคุณภาพดี
รสชาติอาหารเข้มข้นถึงเครื่อง
ฝีมือการปรุงอาหารของเจ๊ไฝ
บรรยากาศแบบเรียบง่าย
ร้านเจ๊ไฝ เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารชื่อดังของกรุงเทพมหานคร ที่ได้รับการยอมรับจากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ใครที่มีโอกาสมาเที่ยวกรุงเทพฯ ไม่ควรพลาดที่จะมาลิ้มลองอาหารรสเลิศของร้านเจ๊ไฝ
ร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทางที่มี ชื่อเสียงระดับโลก เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ร้านเจ๊ไฝโดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติอาหารเข้มข้นถึงเครื่อง และ ฝีมือการปรุงอาหารของเจ๊ไฝ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยไม่ควรพลาดที่จะมา ลิ้มลองอาหารรสเลิศ ของร้านเจ๊ไฝ ผัดไทยไฟทะลุ